- Nueve destacados chefs se unen para una experiencia gastronómica exclusiva que combina showcookings, productos locales y maridaje con vinos de la región
- Este evento, que se celebra en el municipio de Lopera, reivindica la presencia del melocotón en la alta cocina de la provincia granadina
El municipio de Lopera se prepara para acoger las «III Jornadas Gastronómicas del Melocotón 2024», un evento organizado por Calera, empresa de productos agroalimentarios, que busca promover la presencia del melocotón en la alta cocina de la provincia granadina y resaltar su importancia en la comarca de Guadix.
El elenco de chefs, compuesto por Sonia Sánchez, Elena Osorio, Yolanda García, Mario Pérez, José Manuel Arroyo, Iván Higueras, Mercedes Miranda, José Manuel Juárez y Fabián Fuentes, deleitará a los comensales los próximos jueves 25 y viernes 26 de julio. Esta edición, que aumenta el número de chefs participantes de 6 a 9, incluirá una dupla madre-hija, y ofrecerá un total de 8 elaboraciones y 8 showcookings, enriqueciendo así la experiencia culinaria.
El banquete se celebrará en una cueva ubicada en la Finca Calera, rodeada de un entorno agrícola con melocotoneros, granados y olivos, y con vistas al Valle del Fardes, Sierra Nevada, Sierra de Baza y Barranco del Moro.
Ana María Huertas Sánchez, CEO de Calera, organiza este evento junto a su hermano Manuel Huertas Sánchez, CEO de Clísar Sociocultural. Manuel destaca que estas jornadas tienen como objetivo no solo resaltar un producto emblemático de la comarca, sino también crear redes de colaboración entre diferentes restaurantes. Esta iniciativa promueve la gastronomía local y fomenta una comunidad unida, atrayendo a visitantes y chefs de diversos rincones de Granada y Almería.
Se espera la asistencia de 110 comensales. El menú del jueves 25 de julio será elaborado por José Manuel Arroyo (Restaurante Envero, Beas de Granada), Fabián Fuentes (Manigua Casa de Comidas, Granada capital), Mercedes Miranda (Restaurante Versos Sueltos, Granada capital) y José Manuel Juárez.
El menú del viernes 26 estará a cargo de Mario Pérez (Restaurante La Tinaja, Guadix), Iván Higueras (Gastro-restaurante Pegote, Benalúa de Guadix), Sonia Sánchez y Elena Osorio (Restaurante El Refugio, Guadix), y Yolanda García (Gastroconciencia, Almería).
Ambos menús estarán maridados con vinos de Bodegas Vertijana y complementados con productos locales seleccionados especialmente para la ocasión. Cada menú incluirá una selección de quesos artesanales de Quesos La Peza, AOVE ecológico en rama de Cortijo de Lopera y pan de masa madre de melocotón de La Revuelta.
Evento: «III Jornadas Gastronómicas del Melocotón 2024»
Lugar: Finca Calera, Lopera (Calle Río Fardes, dirección Río Fardes)
Fecha: 25 y 26 de julio de 2023
Apertura de puertas de la finca a las 19:00 horas.
Comienzo del banquete: 20:15 horas.
Inscripciones: 40 € por fecha.
Reservas: Teléfono: 618 480 686
Email: caleragranada@gmail.com
